しっとりやわらかな美味しいバンバンジー　紹興酒で茹でるのがポイント

しょうが・ネギの青い部分・紹興酒でとりももを茹でよう。

2分強火でにて、余熱で30分放置する。

■バンバンジーのタレ

ねりごま　大さじ３

米酢

しょうゆ

お湯　各　大さじ１

ラー油　大さじ2分の１

砂糖　小さじ１

山椒　少々

これをかければ出来上がりだ。

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