焼きみそチキン シイタケの旨みのきいた味噌で頂く香ばしい鳥料理です
材料はコチラです
鳥もも肉 300G
長ネギ 半分
三つ葉 適量
塩 一つまみ
山椒 適量
サラダ油大さじ2
※焼きみそ
八丁味噌 大さじ3
にんにく ひとかけ
長ネギ 4CM
シイタケ 2個
酒・みりん 各大さじ1
ごま油 小さじ1
①シイタケと長ネギをみじん切りにする
②ニンニクをみじん切りにする
③酒とみりんを味噌を合わせて溶かしておく
④お肉とネギを先に香ばしく焼いておく
⑤鉄鍋にごま油を引いて、ニンニクとシイタケとネギを炒め、そこに溶かした味噌を入れてかき混ぜる。
⑥その上にチキンとネギをのせて、焦がしながら頂きます。
⑦最後に三つ葉と山椒をふって風味もアップ！
